Categoria: Receitas

Totoro

Postado em por Bosque do Robin

“Vamos todos rir. Assim os nossos medos vão embora.” – Meu Amigo Totoro

Nos últimos tempos ando muito obcecada pelo Totoro! São desenhos, bordados, porcelana e biscoitos que tenho feito em forma de Totoro.

Meu Amigo Totoro foi o meu segundo contato com o Ghibli e eu me apaixonei pela história de primeira! Esse filme consegue reunir uma porção de coisas que vivem em meu coração. A natureza, florestas, lugares fechados e secretos onde vivem criaturas mágicas, crianças fofas, uma casa pertinho do campo, idosas fofinhas, sementes, plantação, família… Bom, já deu para notar que são um tantão de itens na lista hehe.

Nesta mesma tarde também fiz biscoitos de nozes pela primeira vez! Como eu nunca havia assado este sabor antes? Simplesmente perfeito! Utilizei formas de esquilo e porco-espinho, acho que seria uma boa ideia decorar os espinhos e o rabo do esquilo com as nozes trituradas. E deu muito certo!

O Totoro, estrela e fuligem foram feitos com massa de biscoito de chocolate e baunilha, a folhinha usei corante verde. O porco-espinho e esquilo são de nozes.

Receita I:

1 xícara de manteiga
açúcar
4 colheres de açúcar
1 e 1/2 xícaras de trigo
2 colheres de amido de milho
3 colheres de chocolate em pó

Preparo:

Em um recipiente, misture a manteiga e o açúcar.

Junte os demais ingredientes e misture bem com as mãos ou o auxílio de uma colher

Faça bolinhas achatadas ou no formato que preferir e coloque em uma assadeira untando com manteiga

Asse por 20 minutos

Para o sabor baunilha é só substituir o chocolate por 2 colheres de essência de baunilha.

Atenção para dicas importantes! Antes de levar para assar, eu sempre deixo os biscoitos na geladeira por uns 30 minutos. Essa técnica evita que incorpore a aparência de uma pintura surrealista. Para ter certeza que o biscoito está assado, eu levanto o sabor de baunilha para ver a sua cor. Se a cor estiver semelhante ao do caramelo, é porque está no ponto! Se passar disso, corre o risco dos biscoitos queimarem!

Para a receita sabor nozes, eu utilizei esta aqui. Outra observação que eu gostaria de fazer é que eu diminuo um pouquinho a quantidade de açúcar, pois aqui em casa não gostamos muito de coisas extremamente doces. Espero que gostem!

Obrigada pela visita. ♡

Tarde com biscoitos

Postado em por Bosque do Robin

Escrevo aqui com um imenso desejo de não deixar o Bosque tão solitário por tanto tempo… Ultimamente tenho feito algumas receitas, pois eu gosto muito de procurar coisas que parecem que só tem como consumir se for comprar no mercado. Então dessa vez eu tentei fazer biscoito passatempo (um dos meus preferidos da infância!). Vou deixar aqui qual foi a receita que segui.

O sabor fica muito semelhante ao original e o melhor de fazer em casa é que eu posso diminuir a quantidade de açúcar, e claro, é sempre mais divertido!

Muitas coisas aconteceram durante esses meses. Uma das coisas legais é que estou com dois projetos de aquarela que já comecei a pôr em prática, espero logo mais poder mostrar um deles por aqui. Enquanto isso gostaria de comentar que o outro é sobre animais e alfabeto.

Estava pensando em educação domiciliar e resolvi fazer algo assim com este tema.

A de andorinha.

Até breve!

Torta de maçã

Postado em por Bosque do Robin

Acho que vou inaugurar uma nova categoria no Bosque: receitas. Eu gosto muito de cozinhar e tem algum tempo que venho tentando fazer uma receita de torta. A primeira vez que fiz não ficou tão boa a estrutura da massa. Mas após algumas tentativas, acredito que dessa vez eu consegui fazer algo bem fofo.

Cozinhar é um trabalho que me alegra porque eu gosto de manter a minha mente ocupada com algo útil. Gosto de me aventurar para fazer coisas diferentes do cotidiano e quando são coisinhas feitas com farinha de trigo e no forno eu me sinto empolgada. Sempre sinto uma ansiedade ao abrir o forno, será que ficou como na receita? Se não fica perfeita eu não me entristeço, afinal o meu intuito é de poder trabalhar.

Obrigada pela paciência por ter lido até aqui. Vou ensinar a fazer.

Para a massa você irá precisar de:

  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 12 colheres de sopa de manteiga gelada
  • 1/4 de xícara de água gelada

Para o recheio você irá precisar de:

  • 3 maçãs
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/4 de colher de chá de canela em pó
  • pitada de sal

Atenção para a instrução!

Em um recipiente adicione metade da farinha (peneirada), açúcar e sal até misturar. Adicione a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Adicione a metade restante da farinha até que tudo esteja bem incorporado. Polvilhe com água fria até a massa ficar homogênea. Divida em duas partes iguais e leve à geladeira para que a massa fique bem gelada (se quiser colocar no congelador por uns minutos para ser mais rápido também pode ser).

Em um outro recipiente, misture as maçãs descascadas e picadas com uma xícara de açúcar. Deixe descansar enquanto você prepara o próximo passo. Misture com amido de milho, suco de limão, canela e drene todo o excesso de líquido.

Agora pegue uma das massas e abra para ser a crosta inferior em um círculo com as medidas da superfície e lateral da sua forma. Pressione a messa com toda gentileza deixando as bordas um pouco do resto para fora. Pode acrescentar o recheio (lembrando para não colocar o excesso de líquido!). Abra a segunda massa com as mesmas medidas e corte-as em tiras (o tamanho vai depender do tamanho da sua forma). Coloque as tiras por cima e faça um entrelaçado, primeiro por cima, depois por baixo e assim sucessivamente. Corte a massa que sobrar.

Finalize pincelando um pouco de gema do ovo e umas pitadas de açúcar. Leve ao forno até a crosta ficar dourada. Eu asso na temperatura de 160º/180º.

Minhas dicas:

  • você pode usar limão siciliano e noz-moscada no recheio
  • essa receita pode ser feita com outros sabores, é só trocar a fruta de sua preferência
  • quanto mais gelada estiver a massa, mais fácil será para manuseá-la sem quebrá-la
  • a massa que sobrou você pode modelar umas folhinhas ou flores e dar de presente a alguém uma torta bem bonita

Até breve.

Frutinhos do bosque

Postado em por Bosque do Robin

Há um tempo atrás eu fiz a minha primeira torta, foi de mirtilo. Ela não ficou tão bem-feita, mas foi um belo começo para uma iniciante como eu. Bem, eu gosto muito de me aventurar na cozinha e fazer coisas que considero fofinhas. Esta semana eu fiz mais uma do mesmo sabor, e dessa vez em uma forma circular (há tempos estava querendo). Tudo ficou perfeito: a massa e o recheio! Eu faço esta receita X , mas eu não coloco vodka, gordura vegetal e noz-moscada.

As frutas que mais tenho vontade de colocar em uma torta são aquelas que são conhecidas como “frutos silvestres” ou “frutos do bosque”, esse último é o meu título favorito para elas. Seus nomes em inglês possuem um padrão, é o de terminar em “berry”: strawberry (morango), blackberry (amora), blueberry (mirtilo), rapsberry (framboesa).

Amoras já tive a sorte de encontrar um pé e experimentá-las. São frutas muito saborosas e docinhas! Eu li mais uma vez O Conto de Pedro Coelho (Beatrix Potter) e relembrei da suas irmãs Flopsy, Mopsy e Cotton-tail indo colher amoras, enquanto Peter ia fazer travessuras (mas ele recebe uma lição da sua mãe no final). Gosto muito da Beatrix Potter, suas ilustrações e histórias. São coisas simples que arrancam sorrisos de mim por ser tudo muito fofo e desperta ainda mais a vontade que sinto de ilustrar algum livro infantil.

Encontrei framboesa no mercado e é óbvio que eu as coloquei nas pontas dos dedos haha. Ela me lembrou do morango porque também tem um sabor agridoce e seu verdadeiro fruto fica grudando nos dentes muito mais que os do morango.

 

Até breve!