Acho que vou inaugurar uma nova categoria no Bosque: receitas. Eu gosto muito de cozinhar e tem algum tempo que venho tentando fazer uma receita de torta. A primeira vez que fiz não ficou tão boa a estrutura da massa. Mas após algumas tentativas, acredito que dessa vez eu consegui fazer algo bem fofo.
Cozinhar é um trabalho que me alegra porque eu gosto de manter a minha mente ocupada com algo útil. Gosto de me aventurar para fazer coisas diferentes do cotidiano e quando são coisinhas feitas com farinha de trigo e no forno eu me sinto empolgada. Sempre sinto uma ansiedade ao abrir o forno, será que ficou como na receita? Se não fica perfeita eu não me entristeço, afinal o meu intuito é de poder trabalhar.

Obrigada pela paciência por ter lido até aqui. Vou ensinar a fazer.
Para a massa você irá precisar de:
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 12 colheres de sopa de manteiga gelada
- 1/4 de xícara de água gelada
Para o recheio você irá precisar de:
- 3 maçãs
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 de colher de chá de canela em pó
- pitada de sal

Atenção para a instrução!
Em um recipiente adicione metade da farinha (peneirada), açúcar e sal até misturar. Adicione a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Adicione a metade restante da farinha até que tudo esteja bem incorporado. Polvilhe com água fria até a massa ficar homogênea. Divida em duas partes iguais e leve à geladeira para que a massa fique bem gelada (se quiser colocar no congelador por uns minutos para ser mais rápido também pode ser).
Em um outro recipiente, misture as maçãs descascadas e picadas com uma xícara de açúcar. Deixe descansar enquanto você prepara o próximo passo. Misture com amido de milho, suco de limão, canela e drene todo o excesso de líquido.
Agora pegue uma das massas e abra para ser a crosta inferior em um círculo com as medidas da superfície e lateral da sua forma. Pressione a messa com toda gentileza deixando as bordas um pouco do resto para fora. Pode acrescentar o recheio (lembrando para não colocar o excesso de líquido!). Abra a segunda massa com as mesmas medidas e corte-as em tiras (o tamanho vai depender do tamanho da sua forma). Coloque as tiras por cima e faça um entrelaçado, primeiro por cima, depois por baixo e assim sucessivamente. Corte a massa que sobrar.
Finalize pincelando um pouco de gema do ovo e umas pitadas de açúcar. Leve ao forno até a crosta ficar dourada. Eu asso na temperatura de 160º/180º.
Minhas dicas:
- você pode usar limão siciliano e noz-moscada no recheio
- essa receita pode ser feita com outros sabores, é só trocar a fruta de sua preferência
- quanto mais gelada estiver a massa, mais fácil será para manuseá-la sem quebrá-la
- a massa que sobrou você pode modelar umas folhinhas ou flores e dar de presente a alguém uma torta bem bonita
Até breve.

















Trevinhos são muito bonitos! Colhi este do quintal, onde plantas crescem espontaneamente… Pensei em fazer aquarelas deles para colocar em algum lugar do Bosque.





